在家喝一杯，最舒服的地方是不用赶时间。你可以换上习惯的杯子，把一盘小食放在手边，音乐的声音也由自己决定。桌面烟熏能加入这个晚上，但不需要成为整晚的主角。
如果以前没有做过烟熏饮品，先从食物开始：一碟坚果、一点芝士，或者几片完全熟制的酱牛肉。它们能让你先认识自己喜欢的强度，也不用同时处理冰块融化、气泡消散和烟熏时间。
小食先准备，饮品临喝再倒
坚果可以平铺在浅碟里，烟熏一轮后静置5分钟，中途轻轻翻动一次。芝士则可以先做，让它完成约10分钟的静置。等小食准备好，再倒你喜欢的饮料，坐下来吃第一口。
不喝酒也完全可以这样安排。无酒精气泡水、常喝的茶或一杯普通冰水，都不妨碍你尝一口烟香小食。食物和饮料是否合口味，比照着某种固定的“酒吧搭配”更实际。
想做饮品，先留意杯子的高度
选择本站的烟香Highball做法时，先拿空杯试放。杯子必须稳稳立在托盘内，玻璃罩要能完整合上，杯口不能顶住罩顶或进烟口。装满冰和饮料后，再开始操作，避免端着满杯到处找位置。
按食谱完成一轮后静置约2分钟，揭罩即饮。不要为了拍视频反复补烟，或让饮品长时间等待。含酒精饮品只供成年人饮用；操作设备时远离高浓度酒精、明火及其他易燃物。
味道不用全部往一个方向走
小食已经有烟香时，饮品可以保持原味；饮品做了烟熏，小食也可以清淡一些。烟香叠得太多，不一定更有层次，有时只是让你分不清每一口的区别。
把木屑名称和静置时间记下来，下次继续用同样的杯子与份量比较。你可能最终只固定做一款坚果，也可能喜欢给某一种饮品加很轻的烟香。能让你愿意一再重复的小安排，就是家里这间小酒馆自己的风格。
先从烟香混合坚果开始；想做含酒精饮品，可看樱木烟香Highball。
