食材
操作步骤
- 酱牛肉按正确保存与复热要求准备好，本页只处理已经熟制的牛肉。
- 逆纹切成约5—6mm厚的片，吸掉表面多余卤汁。
- 单层放到浅盘，不要堆叠。
- 盖罩，用Hickory启动1轮。
- 停止后静置5分钟，揭罩食用。
- 蒜末、醋和少量生抽混合成蘸汁，放旁边按需取用。
盖罩静置
05:00机器停止后再计时；计时器不控制设备。
容易忽略的地方
先试一轮。需要调整强度时，下一次保持相同份量再小幅改变，不急着连续补烟。
怎么搭配
配清淡主食与蔬菜。重味蘸汁留在后面，能更清楚尝到变化。
运行与静置说明
单次运行：15cm、18cm款约22秒；23cm款约20秒，具体按随箱说明书。静置5分钟指机器停止后的盖罩等待。备料、腌制、熟制和等待时间分别计算；本页的计时器只帮助记录罩内静置，不控制设备。
冷烟只增香，不能把生食熏熟、杀菌或延长保存期限。需要加热的食材先充分做熟。查看完整使用指南。
