食材
操作步骤
- 牡蛎按来源与包装要求清洗、处理。
- 采用正常烹饪方法充分加热至熟，切勿只用冷烟处理生牡蛎。
- 沥去多余水分，放进干净浅盘。
- 盖罩，用樱木或Hickory启动1轮。
- 停止后静置30分钟，结束后加入少量橄榄油调味，当餐尽快食用。
盖罩静置
30:00机器停止后再计时；计时器不控制设备。
容易忽略的地方
这是对原资料油渍做法的家庭小份改写，不把烟熏与橄榄油当作防腐措施。贝类对加热与保存要求较高。
怎么搭配
少量配面包或熟蔬菜。不要用柠檬汁替代充分加热。
运行与静置说明
单次运行：15cm、18cm款约22秒；23cm款约20秒，具体按随箱说明书。静置30分钟指机器停止后的盖罩等待。备料、腌制、熟制和等待时间分别计算；本页的计时器只帮助记录罩内静置，不控制设备。
冷烟只增香，不能把生食熏熟、杀菌或延长保存期限。需要加热的食材先充分做熟。查看完整使用指南。
